Certifications HACCP de sensibilisation (Formation)

Supports de cours et guides modifiables pour les auditeurs internes. Les normes de sensibilisation HACCP (Analyse des risques et maîtrise des points critiques) font référence à la connaissance et à l'application des sept principes du système HACCP pour la gestion des risques liés à la sécurité alimentaire dans les entreprises du secteur alimentaire. Ces normes impliquent la réalisation d'une analyse des risques, l'identification des points critiques, l'établissement de limites et de procédures de surveillance, la mise en œuvre de mesures correctives et la mise en place de systèmes de vérification et d'archivage afin de prévenir la contamination des produits alimentaires.